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Il Franciacorta Riserva Dosaggio Zero della tenuta biodinamica 1701 è una bollicina abile nell’associare cremosità e freschezza dando origine a un connubio di pregevole armonia. Il progetto 1701 è stato lanciato dai fratelli Silvia e Federico Stefini nel 2011 sulle colline di Cazzago San Martino, nel cuore dell’areale della Franciacorta. L’appellativo 1701 è stato scelto per rendere omaggio all’anno della prima vendemmia di un vino prodotto all’interno dell’appezzamento Brolo, un vigneto cinto da mura risalenti all’XI secolo da cui tra l’altro provengono le uve destinate a questa etichetta. Il Riserva Dosaggio Zero 1701 Franciacorta viene elaborato a partire da una solida base di Chardonnay combinata con un 10% di Pinot Nero. Le viti, allevate a guyot unilaterale all’interno del vigneto Brolo, sono condotte a regime biodinamico e poggiano su suoli profondi di origine morenica, costituiti da depositi limoso-sabbiosi e ricchi di scheletro. Alla raccolta manuale segue la vinificazione in bianco delle uve tramite pressatura soffice e fermentazione alcolica spontanea, per l’80% della massa in vasche di acciaio inox e per il restante 20% in barrique di rovere francese di terzo passaggio. Dopo una breve sosta negli stessi contenitori vinari le masse vengono assemblate e si procede quindi con la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un periodo di almeno 72 mesi di affinamento sui lieviti. Conclusa la sosta sur lie, lo spumante viene sottoposto a sboccatura e conseguente rabbocco con lo stesso vino, senza quindi dosaggio. Il 1701 Franciacorta Riserva Dosaggio Zero è di colore giallo paglierino dai riflessi dorati dall’elegante effervescenza. L’olfatto offre sentori di frutta a polpa gialla, agrumi, fiori bianchi e frutta secca, impreziositi da note minerali e di panetteria. Sorso in equilibrio tra la cremosa sensazione di morbidezza e l’affilata verve fresco-sapida.
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L’Arinto Riserva “Rola-Pipa” Adega do Vulcão è una delle etichette più importanti di questa giovane cantina, che produce vini dal volto tipicamente artigianale nelle lontane isole Azzorre. Si tratta un bianco solare, intenso e fresco, che consente di conoscere la produzione di questo piccolo arcipelago portoghese. È un originale assemblaggio di vitigni autoctoni, in grado di restituire in modo autentico il carattere vulcanico del terroir e di interpretarlo in modo schietto e diretto, grazie a una vinificazione attenta e molto rispettosa dell’alta qualità della materia prima. “Rola-Pipa” Arinto Riserva di Adega do Vulcão è il risultato di un insolito progetto, che è stato creato da una coppia di italiani. Gianni Mancassola e Cinzia Caiazzo si sono a tal punto innamorati delle Azzorre, da dedicarsi in questa terra affascinante alla viticoltura. La tenuta può contare su una decina di ettari, coltivati nel rispetto di un ambiente ancora selvaggio e incontaminato, disperso in mezzo all’oceano Atlantico. La cuvée è realizzata con le uve di Arinto dos Açores,Verdelho, Terrantêz do Pico coltivate nei vigneti della tenuta. Le viti affondano le radici in suoli composti da sabbie vulcaniche ricche di elementi minerali e sono protette dai forti venti dell’oceano Atlantico da muretti di pietre di basalto. Il clima è soleggiato e fresco, ideale per la maturazione delle uve a bacca bianca. Le uve sono raccolte a mano e selezionate in vigna. La fermentazione avviene con utilizzo solo di lieviti indigeni in vasche di cemento a temperatura controllata. Il vino matura per 18 mesi in cemento sui propri lieviti, acquisendo complessità e maggior struttura. Il vino Arinto Riserva “Rola-Pipa”, della cantina portoghese Adega do Vulcão, è un bianco importante, da degustare con piatti di mare saporiti o con carni bianche. Di un bel giallo dorato luminoso e brillante, suggerisce già dall’aspetto il suo carattere ricco e intenso. Il bouquet è connotato da profumi di frutta a polpa gialla matura, pesca, ananas, cenni di frutta tropicale, di scorza d’agrumi canditi, sfumature di fiori di campo, di erbe officinali, zenzero e delicate spezie. Ampio e aromaticamente denso, regala un sorso profondo e molto persistente, attraversato da una scia sapida, che accompagna a un finale fresco, agrumato e balsamico.
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Il Whisky Single Malt Benriach invecchiato 10 Anni è una delle bottiglie più conosciute del famoso marchio scozzese. Si tratta di un whisky realizzato secondo i modelli classici della regione dello Speyside. Morbido, ricco, fruttato e suadente, conquista per la sua dolcezza fruttata e maltata, impreziosita da sfumature più complesse, derivanti dalle sfaccettature aromatiche di una selezione di legni nobili, realizzata con grande cura e attenzione. Le sue caratteristiche gustative, lo rendono molto piacevole da degustare liscio o con del ghiaccio, ma anche da utilizzare per realizzare eleganti cocktail. Il Single Malt invecchiato 10 Anni è un Whisky di un marchio storico: La Benriach Distillery è dal 1898 che produce whisky di straordinario livello è la sua sede si trova nel luogo in cui sorgeva l’antica fattoria Riach. La sua privilegiata posizione, nel nord della regione dello Speyside, le consente di poter contare su un’acqua leggera e purissima, che proviene da una profonda sorgente che si trova nei pressi della distilleria. Il malto utilizzato è di primissima qualità e tutto il processo di distillazione si svolge sotto la supervisione del Master Blender Rachel Barrie, che segue con minuziosa precisione i protocolli più antichi, ispirati a lavorazioni ancora artigianali. Al termine della fase della distillazione, il whisky, fresco e fragrante, profumato e fruttato, comincia il suo percorso d’invecchiamento, che dura ben 10 anni. La distilleria utilizza tre diversi tipi di legni, che contribuiscono, ciascuno con le sue particolari caratteristiche ad arricchire e rendere più complesso lo spetto aromatico del distillato: botti di Bourbon, botti precedentemente utilizzate per i vini liquorosi di Jerez e botti di rovere vergine. Il Whisky Single Malt invecchiato 10 Anni è l’etichetta perfetta per avvicinarsi al mondo della distilleria Benriach e al suo stile inconfondibile, ispirato alle migliori tradizioni locali. Si presenta con una bellissima veste luminosa di color oro antico brillante. Seduce all’olfatto con un bouquet connotato da aromi ampi e ricchi che ricordano la frutta gialla matura, le morbidezza maltate, la dolcezza del miele d’acacia, la piccola pasticceria, i cenni di scorza d’arancia, le note di vaniglia, dolci spezie orientali, di mandorla, frutta secca, cacao amaro, di legni nobili e una leggera sfumatura tostata. L’ingresso al palato è caratterizzato da una suadente e avvolgente morbidezza, che si traduce in un sorso armonioso dagli aromi ricchi, dolci e intensi, che accompagnano verso un finale appagante e persistente.
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Attraverso il suo stile potente e allo stesso tempo elegante, il Toro ‘Lagarona Tinto’ di Bodegas Piedra è in grado di stupire fin dal primo assaggio. L’appellativo ‘Lagarona’ deriva dall’omonimo appezzamento da cui provengono le uve, che a sua volta prende il nome dal fiume Guareña che scorre vicino. In particolare, la parcella comprende all’incirca 35 ettari di vecchie viti allevate ad alberello in maniera sostenibile. Toro ‘Lagarona Tinto’ Bodegas Piedra viene realizzato a partire da un assemblaggio di Tinta de Toro (75%) e Garnacha (25%). Quando gli acini hanno raggiunto lo stadio ideale di maturazione si procede con la raccolta manuale, seguita da un’attenta selezione delle uve e quindi dall’ammostamento dei grappoli in vasche di acciaio inox dove la fermentazione alcolica si verifica a temperatura controllata con un prolungato contatto tra il mosto e le bucce. La conseguente fermentazione malolattica e l’invecchiamento di 16 mesi hanno entrambi luogo in barrique di rovere francese e sono seguite da ben due anni di ulteriore riposo in bottiglia prima della definitiva uscita sul mercato. Nel calice, il ‘Lagarona Tinto’ Toro della realtà vinicola spagnola Bodegas Piedra esibisce un manto rosso granato intenso. Il panorama olfattivo è descritto da ricchi e invitanti sentori fruttati di ciliegia, mora e susina che si accompagnano a fresche sensazioni balsamiche e morbide note speziate dovute al passaggio in legno. Al palato risulta pieno e avvolgente, intenso e persistente, con una trama tannica vellutata e un epilogo gustoso. Si tratta di un vino rosso di ottima longevità che necessita di abbinamenti strutturati quali secondi piatti a base di carni rosse o selvaggina, arrosto o ancora meglio in umido, condite con spezie ed erbe varie e magari servite con un contorno di patate o purè.
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Il Bolgheri Rosso Magnum "Ruit Hora" della cantina Caccia al Piano, è un rosso toscano che nasce nell’area di Bolgheri, nel primo entroterra della Costa degli Etruschi. Si tratta di un taglio bordolese con base Merlot, integrato da Cabernet Sauvignon e Syrah. Nelle soleggiate terre del litorale tirrenico, le varietà internazionali a bacca rossa hanno trovato una seconda casa e si esprimono su alti livelli qualitativi, con un ottimo grado di maturazione e un profilo mediterraneo. Il vino riposa per lungo tempo in barrique, acquisendo un volto morbido, seducente e complesso, con un frutto ricco, generoso e un sorso molto armonioso. Il “Ruit Hora” è Bolgheri Rosso Magnum prodotto a Castagneto Carducci dalla cantina Caccia al Piano, che appartiene del 2003 alla famiglia Berlucchi. La tenuta si trova a ridosso della Via Bolgherese, che corre parallela alla costa, congiungendo i borghi di Castagneto Carducci e Bolgheri. La tenuta si estende complessivamente su una ventina di ettari nella prima fascia collinare dell’entroterra. Contrariamente al resto della Toscana, Bolgheri non è una zona da Sangiovese, che si esprime meglio nel Chianti o nelle aree di Montalcino e Montepulciano. Il clima mediterraneo della Costa Toscana, luminoso, solare e sempre mitigato dalle brezze del mare, è perfetto per portare a piena maturazione i vitigni bordolesi, che hanno anche trovato suoli adatti alle loro esigenze. Qui i vini esprimono note mature, ricche, intense, che li rendono particolarmente piacevoli e morbidi, caldi e solari. Il Magnum "Ruit Hora" Bolgheri Rosso della cantina Caccia al Piano prende il nome dalle Odi Barbare di Giosuè Carducci, proprio per rinsaldare il senso di appartenenza al territorio di Castagneto, patria del famoso poeta toscano. Le fermentazioni delle tre varietà d’uva si svolgono separatamente, seguendo le diverse epoche di maturazione, in serbatoi d’acciaio con macerazione della durata di circa un paio di settimane. Il vino matura per 12-15 mesi in barrique e termina l’affinamento con 6 mesi in bottiglia. Nel calice ha un colore rosso rubino intenso. Il bouquet esprime note di piccoli frutti a bacca scura, note speziate, di erbe aromatiche, sfumature floreali, cenni tostati e boisé. Al palato ha una buona struttura, con un frutto maturo, aromi ricchi, una tessitura tannica fitta ma evoluta. Il finale è equilibrato e armonioso. È perfetto da abbinare a un arrosto di carni rosse, carni alla brace o a una grigliata mista. Niente da aggiungere, dopo l’assaggio di questo Magnum, alle parole di Carducci: “o fior del desiderio, apri i tuoi calici”.
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Il Tequila Blanco Casamigos è un distillato premium che si pone nella fascia più alta della produzione messicana. È una versione di Tequila dedicata agli amanti della purezza, che vogliono ritrovare nel bicchiere la fragranza tipica dell’agave fresca. Il processo di lavorazione tradizionale e l’ottima qualità dell’agave Blu Weber, garantiscono un profilo intenso e ricco, elegante e fresco, un sorso armonioso e vellutato. Proprio per queste caratteristiche particolari è un distillato adatto da degustare liscio e con del ghiaccio, nella sua nitida purezza espressiva, oppure può essere utilizzato per realizzare raffinati cocktail e long drink con succhi di frutta tropicali. Blanco è un Tequila realizzata da una distilleria messicana che ha orientato la produzione verso l’alta qualità senza compromessi. Casamigos nasce proprio con l’obiettivo di valorizzare la tradizione del più famoso distillato messicano, a partire dalla materia prima, fino all’utilizzo di pratiche di lavorazione artigianale. Il Tequila nasce da una selezione delle migliori agavi Blue Weber adulte, coltivate sui terreni argillosi dell’altopiano di Jalisco, una delle zone del Messico più vocate in assoluto per la coltivazione di quest’antica pianta. Dopo il taglio delle foglie, il cuore dell’agave, la piña, viene cotto in modo molto lento nei tradizionali forni a mattoni. Si procede quindi alla fermentazione della polpa di agave e all’estrazione del prezioso succo, che viene distillato per due volte, in modo da ottenere la massima purezza. Il Tequila viene filtrata al carbone e quindi imbottigliata. Tequila Blanco Casamigos è un’etichetta dedicata ai grandi intenditori, alla ricerca di distillati realizzati con cura artigianale e lontani dalle versioni mainsteram dei grandi marchi che dominano i mercati internazionali. Alla vista si presenta trasparente e cristallina, con aromi si scorza di lime, pompelmo, sfumature floreali, note vegetali di agave appena tagliata, aromi di frutta a polpa bianca e delicati cenni speziati di vaniglia. Al palato è armoniosa e morbida, raffinata e avvolgente, con un sorso molto fresco e persistente.
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Lo Chateauneuf-du-Pape Bio della famosa maison di Michel Chapoutier è un grande vino della tradizione. Nasce in un territorio dove la vite dimora da millenni, fin dalla creazione della colonia focese a Marsiglia del 600 a.C, per poi espandersi durante il periodo della dominazione della Gallia da parte dell’antica Roma. Ma il periodo d’oro risale agli anni che vanno da 1307 al 1377, con il trasferimento della sede papale ad Avignone. È in quel periodo che nasce il mito dei grandi rossi di Chateauneuf-du-Pape, grazie a un terroir unico e straordinario e a vitigni dalle caratteristiche complementari, che consentono di realizzare un vino armonioso, ricco e avvolgente. Il rosso Chateauneuf-du-Pape Bio di Michel Chapoutier nasce dai vigneti di Grenache e degli altri vitigni a bacca rossa tipici del territorio, coltivati in regime di agricoltura biodinamica certificata nella splendida area di Chateauneuf-du-Pape, sulle pregiate terrazze di galets roulés generate nel corso di millenni dalle esondazioni del vecchio corso del Rodano, che dalle Alpi ha trasportato una grande quantità di ciottoli, perfettamente levigati dal lento lavoro dell’acqua. Il sottosuolo è composto da argilla rossa sabbiosa, che trattiene l’acqua in profondità e consente alle piante di affrontare le estati calde e siccitose tipiche della regione della bassa Valle del Rodano. La vendemmia si svolge manualmente a piena maturità delle uve, con selezione dei grappoli più sani. La fermentazione avviene in vasche di cemento a una temperatura controllata inferiore ai 32 °C, con una lunga macerazione sulle bucce, che dura tre o quattro settimane. Il vino matura per un periodo di 15-18 mesi in vasche di cemento e in botti di legno. Il vino Chateauneuf-du-Pape Bio di Michel Chapoutier è un rosso di grande fascino, una versione biodinamica di una delle eccellenze del sud della Francia, figlio di un territorio che può vantare secolari tradizioni nel campo della viticoltura. Nel calice si presenta di colore rosso scuro con leggeri riflessi violacei. Complesso e intenso, popone all’olfatto un bouquet ampio che ricorda il mirtillo, il ribes nero, la mora, i cenni di sottobosco ed erbe aromatiche della macchia mediterranea, le morbide note di spezie orientali. Strutturato, caldo e potente, ha un sorso dal tannino setoso e dagli aromi densi e molto profondi. Il finale è lungo, armonioso e persistente, con una chiusura leggermente speziata.
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Il Pernand-Vergelesses Blanc del Domaine Clos du Moulin aux Moines nasce in un terroir di grande pregio, situato a nord di Beaune, nei pressi di Aloxe-Corton e Savigny-lès-Beaune. All’interno del territorio comunale dell’Appellation sono presenti 8 Climat classificati Premier Cru e i celebri Grand Cru di Corton, Corton-Charlemagne, Charlemagne. La superficie vitata è distribuita in modo equo tra Pinot Noir e Chardonnay, che in quest’area si esprime con notevole ricchezza e complessità aromatica, donando bianchi di grande fascino, struttura e longevità. Il Blanc Pernand-Vergelesses del Domaine Clos du Moulin aux Moines è un’interessante etichetta di questa tenuta, che possiede una quindicina di ettari di vigneti in Côte d’Or. Situato sui primi rilievi che salgono verso le alture della Côte de Beaune, il vigneto di Pernand-Vergelesses si distende alla confluenza di due valli, a un’altitudine compresa tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare, con un’esposizione prevalentemente rivolta a est e sud-est. Nella fascia di media collina, i terreni sono di natura calcarea ricchi di ciottoli, molto adatti al Pinot Noir, lo Chardonnay, invece, viene coltivato nella parte più alta dei rilievi, su suoli di marne calcaree. Al termine della raccolta manuale, con selezione in vigna dei migliori grappoli, le uve sono ulteriormente controllate sui tavoli di cernita prima della vinificazione. Alla pressatura soffice segue una fermentazione avviata in modo spontaneo, con utilizzo di soli lieviti indigeni. Prima dell’imbottigliamento, il vino riposa per 12-18 mesi in barrique di rovere francese. Il Pernand-Vergelesses Blanc del Domaine Clos du Moulin aux Moines è una splendida versione di Chardonnay, adatta a chi ama la densità di un frutto polposo e maturo. Alla vista si presenta di un colore giallo intenso e luminoso con brillanti riflessi dorati. All’olfatto si apre su profumi di fiori bianchi, note di scorza di limone, fragranze d’agrumi, aromi di frutta gialla, cenni mielati, di crema pasticcera, delicate spezie, mandorla e di frutta secca. Ampio e complesso, ha un sorso lungo e appagante, armonioso e morbido, ben equilibrato da un finale fresco e sapido.
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Il Derrumbes Mezcal “Oaxaca” è la tipica e caratteristica espressione di questa affascinante regione, che si trova nella parte meridionale del Paese. Fedele alle migliori tradizioni del territorio, porta nel bicchiere l’antico savoir-faire dei maestri distillatori locali, che utilizzano ancora oggi metodi di produzione artigianali e varietà di agave autoctona da sempre presenti in queste terre. Un approccio che consente di mettere in luce le specificità di quest’area e di far conoscere agli appassionati più attenti aromi e profumi del tutto particolari. La finezza e ricchezza aromatica di questo Mezcal, consigliano di degustarlo liscio o con del ghiaccio. Il Mezcal “Oaxaca” Derrumbes è nato per mettere in risalto il carattere unico del distillato prodotto nella regione di Santiago Matatlan, situata all’interno dello stato di Oaxaca. Alla base della sua produzione ci sono due pregiate varietà di agave, che nascono in modo spontaneo in queste terre: Espadín (Angustifolia Haw) e Tobala. Il maestro Javier Mateo, proveniente da una famiglia che da tre generazioni coltiva agave e produce Mezcal in queste terre, si occupa di tutto il processo produttivo, seguendo le più antiche consuetudini locali. Dopo il taglio delle piante adulte, il cuore dell’agave viene fatto cuocere in un forno sotterraneo in pietra, alimentato con legna di quercia nera. La fermentazione si svolge in tini di legno da 1.500 litri con l’aggiunta di pulque. Al termine della distillazione, che avviene in un classico alambicco di rame, il Mezcal si affina per 60 giorni in bottiglia. “Oaxaca” Derrumbes è una versione di Mezcal adatta a chi predilige un sorso ampio e appagante, intenso e complesso. Si presenta nel bicchiere assolutamente trasparente e cristallino. Luminoso e limpido, regala profumi agrumati di scorza di limone, sfumature di fiori bianchi, note di uva passa, cenni speziati di pepe nero, ricordi balsamici di aghi di pino e resina. Al palato è soave e avvolgente con un sorso piacevolmente appagante, ricco e sfaccettato, dominato da sensazioni agrumate, fruttate e speziate. Il finale lungo, persistente e leggermente affumicato.
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Il ‘Paracelso’ è un Gin pregevole e intenso ideato da Baldo Baldinini, talentuoso titolare della Di Baldo nominato nel 2020 “Maestro d’Arte e Mestiere”. Questo Gin è identificato dallo stesso produttore come una “Acqua di Colonia da indossare sul palato”. L’olfattorio della Di Baldo custodisce la collezione aromatica più importante d’Europa, frutto di decenni di studi e ricerche. Paracelso è stato un medico, astrologo e alchimista svizzero vissuto a cavallo tra il XV e il XVI secolo considerato tra le figure chiave del Rinascimento. Di Baldo Gin ‘Paracelso’ deriva dall’unione di diversi distillati e alcolati di primissima qualità, sapientemente prodotti e miscelati. Le essenze naturali e le botaniche provengono dal mercato della Profumeria Internazionale, in sintonia con la filosofia produttiva e lo stile della Di Baldo. Come per le altre Essenze, la formula è assolutamente segreta, al fine di tutelare la personalità unica dei prodotti creati da Baldo. Durante l’intero processo produttivo egli rifiuta l’uso di qualsiasi additivo chimico, colorante artificiale o zucchero bruciato, in quanto la naturalità della lavorazione è presupposto imprescindibile. Il Gin ‘Paracelso’ della Di Baldo offre intensi profumi floreali di Colonia, seguiti da percezioni mediterranee e sfumature di corteccia, mentre al palato l’importante tenore alcolico è ben gestito dalla piacevole freschezza. Il consiglio del produttore è quello di gustare questo Gin freddo, liscio o miscelato. Per la realizzazione di un Gin&Tonic è suggerito l’utilizzo di toniche neutre e di molto ghiaccio, così da esaltare tutti gli aromi dello spirito. Data la sua notevole concentrazione e intensità aromatica, basta una parte di Gin ogni 6 parti di tonica per mixare un bilanciato e completo Gin&Tonic.
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Composto da un blend di oltre sessanta Rum diversi, questo Ron Reserva Exclusiva - Diplomático è lasciato maturare almeno per dieci anni, e non viene aggiunto di niente, se non di una piccola quantità di caramello. Temperatura: 16-18° Gradazione: 40 % Formato: 70cl
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L’“Erasmo” è il prodotto di punta di tutta la gamma offerta dalla cantina Maria Pia Castelli, piccola realtà produttiva delle Marche situata a Monte Urano. Si tratta di un rosso realizzato da uve Montepulciano in purezza, in cui il lungo periodo di affinamento, per un totale di cinque anni fra legno e bottiglia, contribuisce a sviluppare una personalità complessa al naso, dando vita a un sorso che risulta appagante ed equilibrato. Un’etichetta da regalare a tutti coloro che sono appassionati di vini rossi corposi. Questo vino “Erasmo” nasce dalle uve in purezza di un vitigno a bacca rossa che, nella regione delle Marche, ha radici antiche, il Montepulciano. Si tratta di una varietà che la cantina Maria Pia Castelli alleva secondo principi di agricoltura biologica, le cui viti hanno circa 20 anni d’età. Ci troviamo all’interno di un terroir principalmente argilloso, caratterizzato da componenti ferrose, in cui le rese sono tenute basse, e non superano mai i 25 quintali per ettaro. Gli acini, accuratamente selezionati durante la fase della vendemmia, fermentano spontaneamente in tini di rovere, macerando per oltre 20 giorni, svolgendo la malolattica in barrique. Sempre in barrique ha luogo l’affinamento, che dura ben 24 mesi, per poi continuare, dopo l’imbottigliamento, per altri 3 anni direttamente in vetro. L’“Erasmo” è un vino che si rivela con una veste color rosso rubino, particolarmente intensa e profonda. Il bouquet di aromi che avvolge il naso racconta note di frutti di bosco, arricchite da tocchi più speziati e balsamici, che contribuiscono a rendere complesso il profilo olfattivo di questo prodotto. In bocca è di buon corpo, equilibrato, con un sorso dotato di piacevole freschezza, esaltato anche da una trama tannica finemente integrata; chiude con un finale persistente, connotato da un retrogusto particolarmente fruttato. Il vertice dell’intera produzione della cantina Maria Pia Castelli, da abbinare a secondi piatti a base di carne rossa e selvaggina.
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Il Rum Guyana ‘Remember’ della nota realtà ligure Moon Import spicca per il suo gusto secco e quasi salato, nonché per il profilo aromatico piacevolmente tostato. Le piante di zucchero di canna destinate a questa bottiglia vengono coltivate in Guyana, uno Stato del Sud America confinante con il Venezuela, il Brasile e il Suriname. La cultura di questo Paese è fortemente connessa a quella dei Caraibi e, infatti, anche per la Guyana il rum rappresenta una delle produzioni alimentari più importanti. Solitamente, i rum qui prodotti risultano particolarmente ricchi e fruttati, con un corpo molto pieno. Nel processo di produzione del Moon Import Rum Guyana ‘Remember’ si impiega canna da zucchero coltivata in Guyana che, una volta matura, viene spremuta. Il succo è quindi lasciato fermentare dai lieviti per qualche giorno e successivamente distillato in alambicchi continui Patent Still. Terminata la fase di distillazione, il liquido viene trasferito in Scozia dove resta a invecchiare per un lungo periodo in botti di rovere precedentemente impiegate nell’affinamento dello sherry, del whisky o del brandy. La scelta di affinare il rum in Scozia si deve alle particolari condizioni climatiche del Paese, che creano un ambiente ideale per l’ottimale evoluzione sensoriale del rum, nonché alla lunga e consolidata tradizione del popolo scozzese, il più esperto nell’arte della maturazione dei distillati. Al termine dell’invecchiamento il rum viene infine imbottigliato e commercializzato sotto il marchio Moon Import. ‘Remember’ Rum Guyana di Moon Import possiede un’intensa tonalità ambrata. Al naso emergono note di caramello e castagna arrosto, accompagnate da freschi aromi floreali. Pieno e caldo l’assaggio, dalle evidenti sensazioni di radice di liquirizia e note affumicate di carruba che preludono alla piacevole vena marina in chiusura.
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L’Amarone Riserva di Musella rappresenta un perfetto esempio di agricoltura biodinamica nel cuore della Valpolicella. È infatti il risultato di un'attenzione e una scelta precisa della famiglia Pasqua, che gestisce la grande tenuta all'interno di una corte rurale sottoposta a restauro conservativo, dove vengono accolti anche i turisti in un ambiente da favola agreste. I terreni coprono una superficie di 400 ettari, che formano un microsistema integrato di prati, boschi e colture in cui si inseriscono anche i vigneti, motore e storia della cantina, gestiti abbracciando la filosofia biodinamica con certificazione Demeter. Uno degli scopi di Musella è di legare di nuovo la qualità dei vini all'autenticità del territorio della Valpolicella, al di là della pura logica di un gusto che, di anno in anno, ha spesso inseguito più il mercato. Musella Amarone Riserva è formato per il 70% da uve Corvina e Corvinone, per il 20% da Rondinella e per il restante 10% da Oseleta. Le viti appartengono a vigneti differenti, dislocati in zone diverse all'interno della tenuta: si hanno quindi terreni calcarei con argilla rossa ferrosa all'interno de Il Perlar e Palazzina, suoli di medio impasto caratterizzati da argilla e tufo nel Monte del Drago. La vendemmia si svolge tra fine agosto e metà settembre, i grappoli vengono selezionati e raccolti in ceste, per poi essere disposti in una stanza adeguatamente ventilata per il processo di appassimento di 4 mesi, finchè le uve non abbiano perso il 35% del loro peso. A gennaio si passa quindi alla pigiatura soffice e alla fermentazione a bassa temperatura, con una lunga macerazione. I 24 mesi di affinamento in legno sono seguiti da minimo altri 12 in bottiglia. Amarone Riserva Musella si rende ambasciatore delle sfumature che un Amarone può avere nella stessa bottiglia. Nel bicchiere appare di un lucente rosso granato, molto intenso e fitto. Al naso arrivano aromi molto avvolgenti e perturbanti: si va da marasche e ciliege sotto spirito fino alle spezie orientali, passando però per sentori vegetali ma non verdi, più legati alla corteccia degli alberi (quasi un diretto rimando ai boschi che circondano i vigneti Musella). In fondo si percepisce anche un ricordo di sottobosco, di humus. In bocca è appagante e largo, spicca la setosità come se fosse velluto che scivola ai lati della lingua. È avvolgente e morbido, perfettamente bilanciato con una trama tannica fitta e consistente. Perchè non provarlo anche con del cioccolato fondente di ottima qualità?
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“Grosso Sanese” Gran Selezione figura come la creazione di punta di Podere Il Palazzino all’interno della denominazione Chianti Classico, un’etichetta dedicata alla storia del territorio. Il Grosso ha rappresentato la moneta d’argento più diffusa in Europa e nel Levante a partire dall’ultimo scorcio del XII secolo: la prima documentazione esistente intorno alla moneta della Repubblica di Siena data al 1182. L’iconografia delle monete senesi si perpetua nei secoli, raffigurando una S al dritto e una croce sul rovescio. Podere il Palazzino realizza il suo Chianti Classico Gran Selezione “Grosso Sanese” a partire dal Sangiovese allevato in una parcella di 2 ettari attigua alla cantina, un casolare ristrutturato nel corso del Settecento con la riforma agraria di Pietro Leopoldo I. Il suolo presenta una matrice calcarea ed è composto essenzialmente da alberese e galestro, le pietre più o meno antiche originate dal compattamento dell’argilla in epoche geologiche e che nella stagione secca si sfaldano tra le mani. L’altitudine è qui prossima ai 400 metri sul livello del mare e l’esposizione rivolta a sud-sud-est. La vendemmia viene effettuata manualmente, con una resa di circa 60 quintali per ettaro e la vinificazione è realizzata in legno: la fermentazione ad opera dei lieviti indigeni ha luogo in tini tronco-conici di rovere da 50 ettolitri e prosegue con macerazione sulle bucce per 30 giorni, mentre la malo-lattica si svolge spontaneamente dopo travaso in barrique. L’affinamento avviene in barrique di rovere di Allier, nuove per un terzo, e si protrae per un periodo di 18 mesi: al termine si procede all’assemblaggio delle botti e all’imbottigliamento, con riposo finale in cantina di ulteriori 6 mesi. Il Chianti Classico Gran Selezione “Grosso Sanese” di Podere Il Palazzino si presenta all’occhio con un intenso colore rosso rubino dai riflessi granato. L’impatto al naso è caratterizzato immediatamente da un fruttato profondo di confettura d’amarene e dall’agrumato della scorza d’arancia essiccata, mentre sullo sfondo emergono sentori evoluti di cacao e tabacco, con un finale su note di tabacco e cenni di vaniglia. L’assaggio fa onore al suo nome: caldo e vellutato, con una trama tannica molto fine, è accompagnato da una decisa mineralità e il finale svela una sorprendente freschezza.
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Luppolo per birra Pacific Jade da (1 Kg)Il luppolo Pacific Jade è derivato dalla varietà neozelandese First Choice e dal Saaz. Viene utilizzato come luppolo da amaro ma si possono ottenere anche ottimi risultati anche come luppolo d'aroma con una leggera amarezza data dai bassi livelli
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Il "CCC" della cantina di Daniele Ricci è un’interpretazione personale e originale. L’uva a bacca bianca viene vinificata con una breve macerazione sulle bucce e con un lungo invecchiamento in stile ossidativo. Scelte enologiche che si traducono in un vino ampio, ricco, maturo, che esprime soprattutto aromi terziari. Grazie alla caratteristica freschezza del vitigno, accompagnata da leggere sensazioni tanniche e da una nitida vena minerale, il vino trova nel calice un giusto equilibrio espressivo, caratterizzato da complessità e persistenza. Il vino "CCC" è prodotto da uno dei vignaioli più anticonformisti e interessanti del territorio di Tortona. La cantina si trova a Costa Vescovado e coltiva vigne nei 10 ettari della tenuta gestiti in regime di agricoltura biologica, con utilizzo solo di zolfo e rame. I terreni di marne argillo-calcaree, sono da secoli terra d’elezione di questo vitigno a bacca bianca, per molto tempo dimenticato e che da alcuni decenni è tornato alla ribalta grazie alla tenace caparbietà di un gruppo di piccoli produttori del territorio. Accanto alle versioni più tradizionali, le etichette di Daniele Ricci si sono subito imposte all’attenzione degli appassionati per la loro personalità decisa e senza mezze misure. Sono vini alternativi rispetto agli standard dominanti, dedicati a chi è alla ricerca di qualcosa di particolare, artigianale, caratteristico e indimenticabile. Il Timorasso "CCC" della cantina di Daniele Ricci è un vino che divide. Viene prodotto con fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un contatto con le bucce di 3 giorni. Viene imbottigliato senza filtrazioni o chiarifiche. Nel calice si presenta con un colore oro antico con leggeri riflessi aranciati. Il bouquet è complesso e articolato, con aromi di frutta gialla matura, miele, fiori di campo, camomilla, cenni salmastri e sfumature ossidative. Il sorso è ampio e lungo, con una prevalenza di sensazioni terziarie di particolare intensità espressiva. Il finale è leggermente tannico, fresco e salino. È un vino per chi ama bere fuori dal coro.
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Il Gin “Z44” della distilleria altoatesina Roner è una versione particolarmente fresca, profumata e balsamica di questo tradizionale distillato, che negli ultimi anni sta vivendo un periodo di particolare interesse da parte degli appassionati, sempre alla ricerca di novità e d’interpretazioni originali. Roner propone un’etichetta dal volto tipicamente territoriale. Il Gin è realizzato con un’infusione di una selezione di erbe botaniche, che provengono principalmente dalla regione e donano un profilo alpino, caratterizzato da profumi di boschi di montagna, di pini, di erbe alpine e di fiori delle malghe. Proprio questa connotazione tipicamente altoatesina, rende il Gin interessante e speciale. Si può degustare liscio o può essere utilizzato per preparare cocktail. Il “Z44” Gin è un’etichetta realizzata da Roner, uno dei nomi più famosi della distillazione dell’Alto Adige. Si tratta di una realtà storica che ha iniziato l’attività nel secondo dopoguerra in modo artigianale, con un piccolo alambicco per una produzione locale. Oggi siamo alla terza generazione e l’azienda produce una vasta gamma di distillati, oltre alle tradizionali grappe. Non poteva mancare un Gin, il distillato internazionale volutamente reinterpretato secondo la tradizione e il gusto del territorio, per farne un vero prodotto dal volto altoatesino. I processi di distillazione accurati, realizzati con alambicchi continui e discontinui, l’acqua purissima delle sorgenti delle vette alpine ed erbe botaniche di montagna, tra cui spiccano, oltre alle bacche di ginepro, pigne di pino cembro, erbe e fiori di campo, garantiscono un prodotto di alta qualità. Il “Z44” Roner è un Gin dal profilo fresco e tipicamente alpino, vera espressione dell’antica maestria di una delle distillerie più famose dell’Alto Adige e della qualità di un’accurata selezione di erbe botaniche. Il Gin si presenta nel bicchiere con una veste assolutamente cristallina, luminosa e perfettamente trasparente. Il profilo olfattivo esprime delicate note di violetta, di fiori di campo, erbe alpine, erbe officinali, aromi di pino cembro e delicati cenni speziati. L’ingresso al palato è intenso e caldo, con uno sviluppo gustativo armonioso, delicato, che va a chiudere su note fresche e piacevolmente balsamiche.
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Il Gin Gold Compound ‘Capjari’ del marchio milanese TS Spirits si configura come un premium gin versatile e allo stesso tempo di carattere realizzato attraverso l’unione di tradizione e innovazione. Si tratta di un distilled compound gin prodotto in edizione limitata a partire da botaniche prevalentemente di origine italiana, selezionate e lavorate mirando alla creazione di un gin universale. La tecnica del distilled compound gin si basa sulla combinazione tra un alcool ottenuto dalla distillazione in presenza di ginepro e di un estratto aromatico di botaniche varie, nel caso specifico ottenute attraverso un’infusione a freddo. TS Spirits Gin Gold Compound ‘Capjari’ viene elaborato a partire dalla combinazione di 11 botaniche, in prevalenza italiane, tra cui ginepro, cardamomo, coriandolo, cannella, liquirizia, scorza di agrumi, chiodo di garofano, radice di giaggiolo toscano e pepe lungo di Giava. In particolare, il ginepro viene dapprima posto in infusione a freddo e quindi distillato singolarmente per esaltare i suoi aromi. Le restanti dieci botaniche vengono sottoposte a un lungo processo di distillazione separata da cui si ricavano delle essenze molto aromatiche, che vengono quindi sapientemente miscelate tra loro e con il distillato di ginepro senza andare incontro a una nuova distillazione. Il ‘Capjari’ Gin Gold Compound della realtà produttiva TS Spirits è di colore giallo brillante. Accostando il bicchiere al naso si percepiscono intense sensazioni di ginepro che si fondono con dolci sentori di pasticceria e con note di spezie e citronella. Poderoso e deciso l’ingresso al palato, morbido e molto equilibrato, dal finale nitido e armonioso ricco di spunti aromatici. Si tratta di un gin di eccezionale versatilità che trova la sua massima esaltazione nel Gin Tonic o in cocktail dal gusto complesso come il Martini, classici o rivisitati.
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La Wine Box Rossi Velenosi è una selezione di alcune bottiglie di eleganti e intensi rossi marchigiani, prodotti da una storica cantina: Velenosi. I rossi di questa cantina sono corposi ma anche di grande finezza stilistica, perfetti per abbinamenti intensi oppure eleganti
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Il Cornas “Granit 30” di Vincent Paris è un rosso francese di grande stile ed eleganza realizzato con metodi artigianali da un giovane e schivo vigneron della Valle del Rodano. Qui è ovviamente l’uva Syrah la protagonista indiscussa che viene interpretata da Vincent Paris in una versione vinosa e piacevoli con aromi fruttati decisamente marcati. La cantina è nata nel 1997 e tutto è partito proprio da un solo ettaro proprio di Syrah a Cornas. Questo vino segna l’inizio della storia vinicola di Vincent e mette le basi per un lavoro straordinario fatto anche sulle altre varietà tipiche della zona. Con il “Granit 30” di Vincent Paris si vola a Cornas, denominazione francese di grande prestigio e tradizione con sede nella Valle del Rodano. La particolarità del domaine è però quella di essere localizzata nel settore settentrionale della valle, tra il fiume e il Massiccio Centrale; questo significa essenzialmente che le vigne hanno pendenze da capogiro che si aggirano tra il 30% e 60%. Altra conseguenza della morfologia del territorio è la presenza tra i filari di granito - presente anche nel nome del vino in etichetta - spesso sottoforma di pietre e ghiaia. In cantina l’approccio di Vincent per questo vino è non-interventista: le uve vengono sottoposte a una prima macerazione a freddo di una settimana a qui segue la fermentazione alcolica spontanea. Il riposo di almeno 12 mesi in botti di legno di rovere usate dona morbidezza e complessità al vino. Il “Granit 30” di Vincent Paris è un rosso a base Syrah che vi convincerà per la sua anima fruttata e vinosa. Il colore è rosso intenso con i tipici riflessi violacei dell’uva di partenza; agitando delicatamente il calice è possibile già percepirne alla vista la struttura, scorgendo gli archetti sulle pareti del bicchiere. Al naso sono gli aromi di frutti rossi maturi a fare da padroni, soprattutto di ribes, prugna e mora, contornati da piacevoli sfumature di spezie esotiche, in particolare pepe nero e cardamomo. Il sorso infine è pieno e rotondo, con sensazioni fruttate e tannino ben amalgamato.
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Lo sciroppo Equilibra® si ottiene dal cuore della pianta di Agave messicana da coltivazione biologica. Grazie al suo gusto delicato è perfetto per dolcificare bevande calde e fredde senza alterarne il sapore. Ottimo anche se utilizzato puro per decorare dolci e dessert o come ingrediente nella preparazione di torte e marmellate. Facile da dosare grazie al pratico flacone squeeze. Caratteristiche: Dolcifica senza retrogusto; Solo 12 kcal per dose; Senza glutine. Certificazioni: Biologico.
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Dal nome esotico mantiene le promesse di un caffè importante. Gusto forte e pieno, grande corpo e crema. Lascia una soddisfazione intensa. Molti ritengono sia uno dei migliori caffè della nostra produzione noi ci limitiamo a dire che è un caffè Passalacqua a pieno titolo: perfettamente equilibrato. Pacco confezionato in sottovuoto, con valvola di degassazione.
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Tenuta Valentino Franco Monocoultivar Olio extravergine di oliva da 5 litri Franco: omaggio al nonno, fondatore di un sogno fatto di tradizione e passione. Nome che racchiude la storia di una famiglia che ha dedicato tutto all’amore per il territorio e che allo stesso tempo esprime il valore fondamentale del nostro lavoro, un olio “franco” leale con il consumatore e con chi crede nel nostro progetto. Mono-varietale di categoria superiore ottenuto dall’estrazione a freddo della sola varietà Peranzana. La cosiddetta “regina della puglia” è la varietà tipica del Tavoliere, extravergine dalle proprietà nutritive uniche, dal sapore morbido e deciso, con rimandi fruttati ed erbacei. Colore intenso tendente al verde, consistenza e sapore deciso sono alcune delle qualità che contraddistinguono questo olio. La raccolta a mano inoltre, come da tradizione, evita danneggiamenti del prodotto preservandone gusto, sapore e colore. Il tris contiene: 1 Bag in Box di Franco 5 litri Annata: 2022Colore: VerdeConsumo ideale: 2022/2023
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Intensa e Robusta: Cremosa dal gusto intenso e dal sapore marcato. Un carattere fermo che evoca la tipica tradizione del vero caffè napoletano. Frutto di una pregiata selezione di miscele, create per un espresso di grande corpo. Ricca e cremosa come quella del bar.
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Il kit è composto dal pratico sprayer portatile SG 22-10, 1 batteria al litio, 1 caricabatterie e una confezione da 100 ml di insetticida ZAPI GARBAN con misurino. Ideale per piccoli trattamenti in giardino, sui balconi e per igienizzare qualsiasi superficie. Lo sprayer è pratico e leggero, il più compatto della gamma e adatto ad essere utilizzato in qualsiasi ambiente domestico.
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